По той причине, что до нашествия конкистадоров Перу было центром гигантской империи инков, включавшей в себя территории нынешних Эквадора, Колумбии, Боливии и большую часть Чили, теперь считаются, что многие продукты имеют именно перуанское происхождение.
Кукуруза изначально произрастала во всех Америках, но из тридцати двух ее разновидностей та, что из Перу, имеет самые большие и вкусные зерна.
