Какая Венесуэла на вкус?

Венесуэльская кухня, или comida criolla, как ее здесь называют, весьма разнообразна. Ниже приводим список самых известных национальных блюд и напитков Венесуэлы, которые обязательно стоит попробовать, если Вы собираетесь отправиться в тур по Венесуэле.

Венесуэльская кухня сходна с бразильской. Как и в других латиноамериканских странах, первые блюда готовят ограниченно.

Из закусок наиболее популярны овощи в натуральном виде, особенно помидоры, красный перец, красная фасоль, овощные салаты, крабы, креветки, ветчина, сырокопченая колбаса.

На второе чаще всего готовят обжаренные на углях говядину и рыбу. Мясо и рыбу для вторых блюд не панируют. Наиболее распространенное блюдо — эрвидо (овощной суп с говядиной или курицей).

Нередко готовят пироги из кукурузной муки с мясом, ветчиной, сливами, виноградом, крутыми яйцами, завернутыми в листья бананов (алкала), выпекают блины (кашапа) и хлеб (арепа).

Из маниоки выпекают громадные тонкие хрустящие галеты. Готовят блюда из очень вкусного мяса черепахи. Его жарят или готовят рагу.

Обед и ужин всегда завершаются кофе.

Алкогольные напитки очень крепкие: кокун — 56 градусов и рекуэло — 62 градуса. Их изготовляют из кактусов.

Блюда:

Arepa – Кукурузные лепешки с различными мясными и овощными начинками.

Pabellon criollo – мелко рубленное мясо, подается с жареными бананами, бобами, рисом и ломтиком сыра.

Hallaca – кукурузная лепешка с мясом (говядина или свинина), и оливками. Запекается в банановом листе. Популярное рождественское блюдо.

Cachapas - сладковатые кукурузные блинчики с ветчиной и сыром.

Hervido – питательный суп с говядиной, курицей (иногда с рыбой) и корнеплодами.

Напитки:

Кофе – венесуэльцы очень любят эспрессо. Если Вы предпочитаете кофе с молоком, попросите у официанта cafe marron.

Merengadas – фруктово-молочные коктейли.

Chicha – является одним из известнейших национальных напитков Венесуэлы. Чича представляет собой молоко с сахаром, ванилью и рисовой пастой. В Латинской Америке слово Чича употребляют для обозначения алкогольного напитка, основой для которого является маис и маниока.

Papelon con limon – освежающий напиток из сока сахарного тростника с лимоном.

Ром – венесуэльский ром считается одним из лучших в мире. Одни из самых популярных коктейлей – «Куба Либре» на основе рома, и «пончо-крема» с яичным ликером.

Чаевые: В большинстве баров и ресторанов чаевые в размере 10% включены в счет. Однако в дорогих заведениях принято оставлять 10% сверх счета в качестве чаевых.

В нашем блоге Вы можете найти несколько рецептов Венесуэльских блюд и приготовить их в домашних условиях. Но лучше отправиться в нашу поездку и ощутить настоящий вкус Венесуэлы!